Destination Sainte-Lucie

Ingrédients

• 2 petits coquelets
• 1 citron
• Du persil frais
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel
• poivre
• 2 pincée de piment en poudre

Pour la "sauce chien" :

• Persil frais
• 2 citrons jaunes
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon (traditionnellement il faudrait plutôt utiliser des oignons pays ou cives)
• 1/4 de piment antillais ou 1 piment végétarien pour les personnes qui ne mangent pas épicé
• Sel
• poivre