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Persillade

27 recettes

La persillade est un mélange de persil, d'ail et parfois d'huile d'olive et de chapelure. La persillade accompagne traditionnellement les escargots et les grenouilles mais on pourra aussi la mettre avec des viandes rouges, des crustacés et des huîtres. Elle se mangera aussi avec du poisson ou des légumes. La persillade avec chapelure entre par exemple dans la recette des tomates à la provençale, la chapelure permettant de gratiner le plat en fin de cuisson.

Recette Huîtres en persillade

Huîtres en persillade

(24 votes), (4) , (541)
Autre moyen 20 min 175 kcal
Ingrédients: 36 huîtres creuses 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de chapelure blonde 1 cuillère à soupe de noisettes en poudre 2 gousses d'ail 6 brin...
Recette Foie de chevreuil en persillade

Foie de chevreuil en persillade

(5 votes), (15)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1/2 foie de chevreuil 1 gousse d'ail 10 feuilles de persil 2 cuillères à soupe de vin rouge 1 cuillère à café de moutarde forte sel poivre 1 cuillère...
Recette Topinambours en persillade

Topinambours en persillade

(3 votes), (1) , (158)
Sans gluten
Plat facile 30 min 309 kcal
Ingrédients: 600 g de topinambours 1 petite gousse d'ail hachée 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre ...
Recette Saint jacques à la crème en persillade

Saint jacques à la crème en persillade

(3 votes), (15)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 20 noix de saint Jacques 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 échalotes 1/2 gousse d'ail Persillade Sel, poivre Beurre...
Recette Cuisses de grenouilles en persillade

Cuisses de grenouilles en persillade

(2 votes), (42)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 30 cuisses de grenouilles ("yoga" surgelées) 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil (petit) 1 noix de beurre Sel Farine...
Recette Côtes d'agneau au barbecue à la persillade

Côtes d'agneau au barbecue à la persillade

(14 votes), (7) , (706)
Apéritif facile 3 min 10 min
Ingrédients: les feuilles d'une botte de persil 6 gousses d'ail 3 cuil à soupe d'huile d'olive sel poivre...
Recette Pâtes au surimi sauce persillade tomate

Pâtes au surimi sauce persillade tomate

(13 votes), (2) , (111)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Farfalles 1 gousse d'ail 1 petite échalote Ail en poudre Sauce tomate maison Crème fluide légère 15% Bridélice Aneth fraiche Surimi en bâton P...
Recette Salicorne sautée en persillade

Salicorne sautée en persillade

(7 votes), (1) , (8)
Autre facile 5 min 10 min
Ingrédients: 600 g de pousses de salicorne fraîche 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil beurre sel, poivre...
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Recette Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

(4 votes), (12)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 6 quenelles de veau (ou nature) 20 olives vertes 150g de persil frais (3 grosses poignées) 3 gousses d’ail Sel Poivre Miel Ketchup light Huil...
Recette Haricots verts en persillade

Haricots verts en persillade

(4 votes), (16)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 58 kcal
Ingrédients: des haricots verts un noisette de beurre 1 gousse d'ail finement hachée du persil finement haché sel/poivre...
Recette Crevettes a la persillade

Crevettes a la persillade

(4 votes), (3) , (11)
Entrée facile 3 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de grosses crevettes crues non décortiquées. 1 cuillère à soupe d'ail pilé 1/4 de verre à thé d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de persil hach...
Recette Bar bio farci en persillade

Bar bio farci en persillade

(1 vote), (1) , (5)
Sans gluten
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 bar bio entier 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil plat (plus parfumé que le persil frisé) 1/2 bouquet de ciboulette 1 poignée de graines de sésam...
Recette Coques en persillade

Coques en persillade

(1 vote), (1) , (5)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: du beurre salé de l'ail du persil des coques...
Recette Persillade

Persillade

(9 votes), (5)
Sans gluten
Autre facile 10 min 68 kcal
Ingrédients: 9 têtes d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de feuilles de coriandre huile d'olive en quantité...
Recette Cœurs de canards en persillade

Cœurs de canards en persillade

(1 vote), (2)
Sans gluten
Plat facile 20 min 21 kcal
Ingrédients: 15 g de beurre 1 cuillère d'huile neutre sel poivre persil plat 15 cl d'eau...
Recette Moules persillade, et curry

Moules persillade, et curry

(2 votes), (4)
Apéritif facile 10 min 6 min
Ingrédients: des moules un brin de thym ou de romarin de l'ail du persil finement haché de curry un peu de crème fraiche...
Recette Croustades de noix de saint-jacques à la persillade

Croustades de noix de saint-jacques à la persillade

 
Entrée facile 28 min 849 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 20 noix de saint-jacques Beurre persillade 1 blanc d'oeuf 2 jaunes d'oeufs...
Recette Girolles en persillade

Girolles en persillade

 
Sans gluten
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 1 sachet de girolles Picard surgelés 1/2 bouquet de persil 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Recette Blinis d'ebly persillade, garniture méditerranéenne

Blinis d'ebly persillade, garniture méditerranéenne

Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: Pour les blinis : 150 g de yaourt à la grecque 1 oeuf 75 g de farine type 65 25 g de farine complète 6 cuillères à soupe d'Ebly à poêler persillade dé...
Recette Poisson en persillade à l'espagnole

Poisson en persillade à l'espagnole

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 800 g de filets épais ou de pavés de poisson blanc à chair ferme 8 gousses d'ail grossièrement hachées 1 tran...
Recette Petits flans légers aux noix de st jacques & persillade parfumés

Petits flans légers aux noix de st jacques & persillade parfumés

 
Sans gluten
Entrée facile 40 min 257 kcal
Ingrédients: 12,5 de lait 2 cuillères à soupe de crème,( 3 % de Mg) 100 G de noix de St jacques fraîches ou congelées (des petites noix surgelées) 1 gousses d'ail...
Recette Gigotin d'agneau rôti en persillade, jus à l'estragon

Gigotin d'agneau rôti en persillade, jus à l'estragon

Plat facile 15 min 18 min
Ingrédients: 1 gigot d'agneau raccourci 1 tablette de jus de rôti 250 g de pdt de Noirmoutier 1 poignée de persil 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de chapelure ...
Recette Rôti de porc braisé au lait.

Rôti de porc braisé au lait.

(1 vote), (29)
Plat facile 10 min 20 heures
Ingrédients: 800g de rôti de porc 1L de lait 1 oignon 1 cuillère à soupe de margarine 50g de persillade 480g de mélange forestier...
Recette Tarte aux moules.

Tarte aux moules.

 
Autre facile 45 min 254 kcal
Ingrédients: 1 pâte à tarte brisée(Croustipâte légère) 300 g de moules décoquillées 500 ml de lait(écrémé) 8 cuillères à café de Maïzena 50 g de persillade surgel...


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