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BISQUE de POTIRON

Plat
6 parts
12 min
10 min
facile
211 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 8.31 (1.38€/part)

Préparation

  • Couper le potiron en petits dés et les faire revenir dans deux cuillerées à soupe d'huile.
  • Laisser cuire à couvert et à petit feu jusqu'à ce que le potiron soit bien cuit.
  • Passer au mixer avec l'eau de végétation pour obtenir une purée fine et un peu fluide.
  • Éplucher et émincer les échalotes. Les faire rissoler dans un petit filet d'huile d'olive.
  • Ajouter la julienne de légumes encore surgelée et laisser revenir.
  • Lorsque les légumes sont dégelés, laisser suer pendant 5 minutes à petit feu.
  • Ajouter la purée de potiron, le lait, la crème, le bouillon de volaille et les épices.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et laisser frémir pendant 10 minutes.
  • Ajouter le parmesan.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir bien chaud.

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Tarte au potiron


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (394g)
Calories: 211Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Brouilly Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:






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