Ptitchef

Boeuf à la vodka, un peu "strogonoff"

Plat
2 parts
2 heures
25 min
moyen
En panne d'inspiration, voici quelque idée.
Vous pouvez le servir avec des tagliatelles ou mieux encore du riz sauvage.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400g de boeuf

1 poivron rouge

1 oignon rouge 50g

de lardons (facultatif)

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

3 cuillères à soupe de paprika

1 boite de tomates pelées (200g)

3 cuillères à soupe de vodka

2 cuillères à soupe de crème liquide

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Couper la viande en cube et la faire mariner dans un plat avec le concentré de tomates, une cuillère à soupe de paprika et une cuillère à soupe de vodka. Réserver au frais. (pendant 2 heures environ)
  • Épépiner le poivron et couper le en fines lamelles, émincer l'oignon finement.
  • Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen, ajouter l'oignon et une pincée de sel, faire revenir cinq minutes.
  • Ajouter ensuite les lamelles de poivrons et faire revenir le tout cinq minutes, puis joindre les lardons et cinq minutes plus tard, les tomates concassées, le reste du paprika et la vodka.
  • Laisser cuire 10 minutes, ajouter la viande
  • Quand elle vous parait cuite (cinq minutes pour saignant et dix pour à point), ajouter la crème fraîche, mélanger vivement.
  • Servir.
A Adèlices

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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