Ptitchef

Boeuf Strogonoff flambé à la vodka

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de boeuf découpé en lanières

2 petits oignons ciselés

une dizaine de champignons épluchés et émincés

une petite boîte de concentré de tomates

un petit pot de crème fraiche

de la vodka si possible russe


worcestershire sauce

huile

beurre

Préparation

  • Faire mariner le boeuf avec 2 cuillères à soupe rases de paprika au moins une heure.
  • Faire revenir, dans un mélange huile beurre, les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec une pincée de sel. Retirer.
  • Ajouter dans la poêle à nouveau un peu d'huile et de beurre, faire revenir le boeuf vivement pour qu'il soit juste saisi.
  • Ajouter un verre à liqueur de vodka.
  • Ajouter le concentré de tomates, la crème, une bonne giclée de worcestershire sauce, du poivre, les champignons et les oignons.
  • Laissez mijoter 10 minutes en allongeant à l'eau la sauce si nécessaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Est il possible de faire cette recette la veille et de réchauffer le lendemain ?

Réponse Ptitchef:

Oui, vous pouvez le faire la veille même si c'est meilleur le jour même






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