Boeuf Strogonoff flambé à la vodka
Préparation
- Faire mariner le boeuf avec 2 cuillères à soupe rases de paprika au moins une heure.
- Faire revenir, dans un mélange huile beurre, les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec une pincée de sel. Retirer.
- Ajouter dans la poêle à nouveau un peu d'huile et de beurre, faire revenir le boeuf vivement pour qu'il soit juste saisi.
- Ajouter un verre à liqueur de vodka.
- Ajouter le concentré de tomates, la crème, une bonne giclée de worcestershire sauce, du poivre, les champignons et les oignons.
- Laissez mijoter 10 minutes en allongeant à l'eau la sauce si nécessaire.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Questions:
Est il possible de faire cette recette la veille et de réchauffer le lendemain ?
Réponse Ptitchef:Oui, vous pouvez le faire la veille même si c'est meilleur le jour même
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