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BOUDIN BLANC au CIDRE

Name: Boudin blanc au cidre
Prep time: 6 min
Cook time: 5 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 boudins blancs; 2 échalotes; 200 ml de cidre; 45 g de beurre (20 g + 25 g)

Plat

4 parts

6 min

5 min

facile

453 Kcal

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8

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Ingrédients

4 boudins blancs
2 échalotes
200 ml de cidre
45 g de beurre (20 g + 25 g)

Préparation

Éplucher et hacher finement les échalotes.
Les faire revenir doucement dans une poêle avec 20 g de beurre.
Lorsque les échalotes sont tendres, ajouter les boudins dans la poêle et les laisser dorer en les retournant.
Réserver les boudins au chaud.
Ajouter le cidre dans la poêle et faire réduire de moitié.
Incorporer alors 25 g de beurre et chauffer pour lier la sauce courte.
Rajouter les boudins le temps de les réchauffer.
Servir chaud.