Cake aux orties

Name: Cake aux orties
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 150 ml de lait légèrement tiédi ou 1 briquette de lait Gloria; 125 g de lardons allumettes ou 1 petit poivron rouge (90 g); 50 g de noix grossièrement hachées ou 1 poignée d'olives noires dénoyautées (45 g); 100 g de gruyère râpé ou tomme; chèvre; brebis, suivant votre goût; sel; poivre et piment d'Espelette ou noix de muscade; 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Plat

facile

1 heure

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mélangez les oeufs entiers avec la farine et la levure.
Incorporez progressivement le lait légèrement tiédi, ajoutez les lardons, les noix, le fromage et les orties fraîches que vous aurez pris soin de laver avant et coupées en chiffonnade.
Mélangez bien et ajoutez le sel, le poivre et deux pincées de piment d'Espelette.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé, s'il n'est pas en silicone, parsemez les graines de sésame.
Faites cuire environ 45 minutes.
Servir froid en entrée ou en petits cubes à l'apéritif, vous pouvez accompagner ce cake d'une sauce tomate, mayonnaise ou sauce au fromage blanc aux herbes.