Ptitchef

Champignons et petits oignons à la grecque

Plat
6 parts
12 min
10 min
facile
220 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g d'oignons

100 ml d'huile d'olive

100 ml de vin blanc

125 ml de jus de citron

1 bouquet garni

grains de coriandre

sel

poivre du moulin


Garniture :

1,2 kg de champignons de Paris

Préparation

  • Faire suer sans coloration les oignons finement ciselés dans l'huile chaude.
  • Ajouter les légumes à cuire, le vin blanc, le jus de citron, le bouquet garni, la coriandre, sel & poivre.
  • Le temps de cuisson variera suivant les légumes.
  • Retirer les légumes lorsqu'ils sont légèrement croquants et faire réduire le jus de cuisson si nécessaire.
  • Champignons :
    Les couper en quartiers si nécessaire.
  • Les laisser cuire environ 10 minutes à feu vif.
  • Débarrasser les champignons dans un plat.
  • Laisser réduire le jus jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère et le verser sur les champignons.
  • Laisser bien refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 9.1g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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