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Chou-fleur à la romaine

Plat
6 parts
12 min
20 min
facile
229 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de chou-fleur

475 g de tomates

130 g d'oignon

2 gousses d'ail

100 g d'allumettes de lardons fumés

150 g de crème fraîche

2 grosses cuillères à soupe de persil haché

2 grosses càs de ciboulette hachée

2 grosses cuillères à soupe de basilic haché

1 cuillère à soupe d'origan séché

huile d'olive

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffage du four à 200° (chaleur tournante).
  • Faire cuire les bouquets de chou-fleur à l'eau bouillante salée. Égoutter soigneusement.
  • Peler et hacher finement ail et oignon. Peler et épépiner les tomates.
    Les couper en petits dés.
  • Faire suer les oignons et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter les allumettes de lardons et les laisser rissoler quelques minutes.
  • Incorporer les dés de tomates et l'origan.
    Mélanger. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter pendant 15 minutes, la sauce réduit.
  • Ajouter le chou-fleur et remuer délicatement pour bien répartir la sauce.
  • Verser les légumes dans un plat à gratin.
  • Mélanger la crème avec le persil, la ciboulette et le basilic. Assaisonner.
  • Verser la crème sur le chou-fleur.
  • Enfourner pour 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 327g
Calories: 228Kcal
  • Glucides: 9.4g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 7.6g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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