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Cocotte de pâtes aux légumes du soleil

Plat
3 parts
10 min
25 min
facile
Des pâtes, accompagnées de légumes, pour un plat complet, une tranche de jambon fera l'affaire.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 grosses tomates



1 gousse d'ail hachée


thym, sel et poivre

200 g de penne rigate

1 cs de câpres

4 feuilles de basilic

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Couper les tomates, l'aubergine et la courgette en gros dés.
    Les mettre dans une cocotte avec l'ail, le thym, du sel et du poivre.
    Arroser d'huile d'olive, mélanger.
  • Placer la cocotte ouverte dans le four et laisser cuire environ 25 minutes en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
    Les égoutter et les transférer dans la cocotte.
  • Ajouter les câpres et les feuilles de basilic ciselées.
    Mélanger et servir.

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