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Croque monsieur tartiflette et béchamel safranée

Plat
2 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 tranches de pain de mie complet et bio

100 g de lardons

1 gros oignon émincé

2 pommes de terres emincées en fines lamelles

2 gros champignons émincés

béchamel maison : 1/4 l lait, 5 à 6 stigmates de safran (infusés dans le lait froid) farine , beurre, sel et poivre

fromage rappé (mélange marque entremont : mozzarella, emmental, comté )

sel poivre

mélange de salade roquette et mâche, cornichons et oignons

Préparation

  • Faire griller vos tranches de pain de mie ( au four , au grill, ou comme moi au grill croque monsieur)

    Dans une pôelle chaude faire revenir les lardons et l'oignon , réserver

    Faire revenir les champingons, saler et poivrer légèrement réserver

    Cuire les rondelles de pommes de terre dans un peu d'huile d'olive, assaisoner légèrement, réserver

    Préparer votre béchamel : faire fondre le beurre, (50 g ) rajouter 1 c.s de farine, mélanger hors du feu, puis incorporer le lait au safran, cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, rajouter un peu de fromage rappé en fin de cuisson.

    Préchauffer votre four TH 6 (180°)

    Préparer vos croques monsieur en posant sur une tranche de pain : une couche de béchamel, des rondelles de pommes de terre, lardons et oignons, un peu de fromage, à nouveau des pommes de terre puis de la béchamel, recouvrir d'une tranche de pain, verser de la béchamel, puis finir avec du fromage.

    Faire dorer au four environ 20 mns

Photos

Croque Monsieur Tartiflette et béchamel safranée, photo 1Croque Monsieur Tartiflette et béchamel safranée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc





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