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Croque tandoori

Autre
2 parts
10 min
5 min
facile
Ces croques tandoori sont vraiment succulents, la sauce au curry relève le tout à merveille.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 tranches de pain de mie complet

2 cuillères à café bombées de beurre mou

2 pincées de fleur de sel

2 filets d'huile d'olive

1 petite poignée de salade de roquette

6 lamelles d'oignons finement émincé

10 feuilles de menthe fraîche

4 cuillères à soupe bombées d'un reste de morceaux de poulet rôti effiloché

la peau restante du poulet (facultatif)

3 cuillères à soupe de mayonnaise légère

1 grosse cuillère à café de mascarpone

le jaune d'un oeuf dur haché grossièrement

1 cuillère à café rase de curry en poudre

le jus d'1/2 citron

Préparation

  • Commencer par préparer la mayonnaise curry-mascarpone: mélanger dans l'ordre la mayonnaise, le mascarpone, le jaune d’œuf et le curry.
  • Beurrer ensuite chaque pain de mie sur un côté seulement. Parsemer de fleur de sel. Retourner.
  • Verser un filet d'huile d'olive. Poser quelques feuilles de roquette, les lamelles d'oignon blanc et 5 feuilles de menthe fraîche.
  • Aplatir légèrement le tout puis ajouter par-dessus 2 cuillères à soupe bombées de poulet rôti effiloché. Poivrer et ajouter un filet de jus de citron, avant de poser par-dessus une belle cuillère à soupe bombée de mayonnaise curry-mascarpone.
  • Recouvrir avec l'autre tranche de pain, face beurrée vers le haut. Aplatir sur le dessus les morceaux de peau de poulet rôti.
  • Cuire les croques dans l'appareil environ 4 à 5 minutes.
  • Juste avant de croquer, ajouter un dernier filet de jus de citron par dessus.

Photos

CROQUE TANDOORI, photo 1CROQUE TANDOORI, photo 2
L Les délices d'Hélène





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