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Dés de saumon aux figues

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Pour la garniture :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Dés de saumon aux figues
    Découper le joli pavé de saumon en dés, les arroser d'huile de tournesol et laisser tremper 1/4 d'heure.
  • Etape 2 - Dés de saumon aux figues
    Le temps de faire doucement cuire les quartiers de figues dans un peu de beurre salé aux cristaux, de sel, de guérande et une lichette d'huile pour pas que le beurre brûle.
  • Etape 3 - Dés de saumon aux figues
    Une fois les quartiers cuits, cuire les dés de saumon dans la même poêle que les figues pour qu'ils s'imprègnent du goût.
    Mais vraiment vite fait, parce que le saumon, trop cuit, c'est pas terrible.
  • Mettre un bon tour de moulin à poivre noir, poivre de Madagascar par exemple.
  • Pour la garniture, le riz.


Photos

Dés de saumon aux figues, photo 1
Dés de saumon aux figues, photo 2
Dés de saumon aux figues, photo 3
Dés de saumon aux figues, photo 4
Dés de saumon aux figues, photo 5
Dés de saumon aux figues, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/09/2012

Mmmm.. Moi aussi le saumon et les figues m'ont fait de l'œil pendant les courses aujourd'hui... J'ai cherche une recette, trouve la votre, j'ai tous les ingrédients jusqu'au sel de l'Himalaya, vivement demain midi !! Merci :)

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