Feuilletés au fromage à la grec

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
  Râper le parmesan finement.
  Dans un saladier écraser la féta à la fourchette. Ajouter le parmesan râpé.
  Battre les deux oeufs dans un bol et les rajouter au mélange féta et parmesan. Mélanger le tout.
  Ciselé le persil et l'aneth et hacher les olives noires.
  Incorporer les herbes et les olives au mélange d'oeufs et de fromages. Ajouter la muscade et poivrer (ne saler pas, la féta s'en charge).
  Etaler les feuilles de pâte filo, les mouiller légèrement et couper des bandes de 7 à 8 cm.
  Déposer à l'éxtrémité de chaque bande 2CàC de la préparation et plier de sorte d'obtenir un samoussa (ou une autre forme).
  Disposer les feuilletés obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les feuilletés.
  Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 200°C.