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Filet de porc à la cannelle et aux canneberges

Plat
2 parts
10 min
23 min
facile
Cette recette est vraiment spécial avec son goût de cannelle et de canneberges, c'est à refaire le filet était très tendre !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuillères à thé 10 ml Cannelle moulue

3 cuillères à soupe 45 ml huile d'olive

2 filets de porc

1 oignon, haché finement

2 gousses d'ail, hachées finement

1 ½ tasse 375 ml canneberges fraîches ou surgelées

¼ tasse 60 ml de miel

½ tasse 125 ml de bouillon de poulet

½ tasse de sirop d'érable si le goût est trop surette

Préparation

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F ( 190 °C ).
  • Dans un bol, mélanger la cannelle et 15 ml d'huile. Badigeonner les filets avec cette huile à la cannelle. Saler et poivrer.
  • Dans une grande poêle allant au four, dorer la viande dans le reste de l'huile à feu vif.
    Réserver sur une assiette.
  • Dans la même poêle, dorer l'oignon et l'ail. Ajouter de l'huile au besoin.
    Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
    Y déposer la viande et cuire au four de 15 à 20 minutes pour une cuisson rosée.
  • Couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes.
  • Trancher les filets de porc et napper avec le jus de cuisson aux canneberges.
  • Servir avec des légumes verts et une purée de pomme de terre avec de la courge Butternut.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

23/11/2011

Ça goute très bon excellent merci

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