Ptitchef

Frisée aux foies de volaille et ses toasts au chèvre chaud et miel

Irrésistibles toasts ! La touche de miel associée au fromage de chèvre fait sensation. Pour une assiette encore plus gourmande, vous pouvez agrémenter cette salade de pignons de pin dorés à la poêle.
Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four sur la fonction grill. Répartir le miel au milieu des tranches de pain.
  • Couper le crottin de chèvre en 4 tranches et les disposer sur les tranches de pain. Réserver.
  • Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant dans un petit bol : sel, poivre, moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre et l'huile de noix. Bien mélanger et ajouter la ciboulette.
  • Eplucher et émincer les échalotes. Parer les foies de volaille.
  • Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer les foies de volaille. Au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter les échalotes et déglacer avec 3 cuillères à soupe de vinaigre doux.
  • Laisser cuire encore 2 à 3 minutes, pendant lesquelles vous enfournerez les toasts au chèvre et au miel. Surveiller la cuisson des toasts et les retirer lorsqu'ils ont pris une belle couleur dorée et que le fromage commence à fondre.
  • Dresser les assiettes en répartissant les foies de volaille sur les feuilles de salade. Arroser de sauce vinaigrette. Disposer les toasts et déguster sans attendre.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

06/10/2011

C est franchement bon surtout avec de bons foies de volailles de MES volailles !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Samoussas au chèvre et au miel
Samoussas au chèvre et au miel
4 parts
38 min
facile
4.5 / 5
Recette Toasts au roquefort, noix et miel
Toasts au roquefort, noix et miel
12 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Figues rôties au chèvre miel
Figues rôties au chèvre miel
4 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Frisée aux lardons
Frisée aux lardons
2 parts
20 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! 15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel 15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année? Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année?

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez