Galantine ''poule en gelée''

Ingrédients

• 1 poule à bouillir
• 1 poignée de feuilles de céleri
• 1 pincé de muscade
• 1 1/2 cuillère à thé d'épices de Provence
• 1 gros oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 pinte d'eau
• sel
• poivre

Préparation

• Mettre dans une casserole et mijoter environ 2 heures.
• Égouttez et réserver le bouillon.
• Défaire la volaille en morceau dans un plat en pyrex afin de pouvoir le renverser lorsque refroidi.
• Ajouter 1 enveloppe de gélatine par 2 tasse de bouillon.
• Servir.

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