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Gnocchis sauce tomate, olive et ricotta

Plat
4 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600g de gnocchis

1 cs d'olivade

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 petite boîte de tomates concassées

2 cc de concentré de tomate

2 cs de ricotta

200g de champignons (de Paris pour moi)

Une dizaine d'olives noires dénoyautées

6 feuilles de basilic (fraiches si possible)

Sel, poivre

1/2 cc de thym

huile d'olive

Préparation

  • Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et la porter à ébullition.

    Ajouter les gnocchis et laisser cuire selon le temps indiqué sur votre paquet.

    Pendant ce temps, préparer la sauce :

    Couper les olives noires en rondelles et réserver.

    Nettoyer et couper les champignons, réserver.

    Dans un mixer, mettre :

    l'oignon, l'ail, les tomates concassées, le concentré de tomate, la ricotta, les épices et herbes, l'olivade, et 1 cs d'huile d'olive.

    Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce.

    Dans une poêle à bord haut chaude faire chauffer 1 cs d'huile d'olive.

    Ajouter Les champignons et les faire poêler.

    Ajouter les rondelles d'olives et les laisser cuire 1 minute en mélangeant.

    Ajouter la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

    Mélanger la sauce aux gnocchis.

    Dresser les assiettes et ajouter quelques feuilles de basilic, voire du parmesan si vous aimez cela !

    http://ilocuisine.over-blog.com

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
PommardBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 08/11/2013

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
chrisguy, 05/02/2014

Belle recette merci

(1) (0) Signaler
celtia, 19/03/2013

Longue à faire ,je vais l'essayer

(0) (1) Signaler
14/10/2011

Je n'ai pas encore testé la recette, mais je vais m'empresser de la préparer pour ce soir.
Je salive déjà!!!
Merci

(0) (1) Signaler

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