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Kebab maison à ma façon

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Pour le pain plat:

Pour la garniture:

Préparation

  • Dans un bol mélanger l'eau tiède et la levure, laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Le mélange doit mousser.
  • Ajouter l'huile d'olive, la farine, le sel et mélanger.
  • Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir la pâte pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique, ajouter de la farine ou de l'eau si besoin.
  • Placer le pâton dans un saladier huilé et couvert et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Puis diviser la pâte en 8 morceaux, les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, badigeonner chaque face d'huile d'olive et les faire dorer des 2 côtés dans une poêle pendant quelques minutes.
  • Pour la garniture,dans une poêle faire griller les morceaux d'agneau, réserver.
  • Pour la sauce mélanger le yaourt, la mayonnaise, l'ail émincé, et la coriandre. Assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de piment d'espelette. Mettre au frais jusqu'au montage du sandwich.
  • Prendre une galette la garnir d'un peu de sauce, déposer les tomates cerises coupées, du fenouil, puis l'agneau, recouvrir d'un peu de sauce et de quelques feuilles de coriandre.

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Photos

Kebab maison à ma façon, photo 1
Kebab maison à ma façon, photo 2

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05/01/2013

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