Ptitchef

Kebab maison à ma façon

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le pain plat:

120 ml d'eau tiède

1/2 cuillère à café de levure

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

190 g de farine

3/4 cuillère à café de sel


Pour la garniture:

des filaments d'agneau prélevés sur les restes d'un gigot

1 yaourt grec

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 gousse d'ail pelée et émincée

brins de coriandre ou de menthe selon vos goûts

quelques tomates cerises

fenouil cru ou cuit, feuilles de salade, concombre

sel & poivre

piment d'espelette

Préparation

  • Dans un bol mélanger l'eau tiède et la levure, laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Le mélange doit mousser.
  • Ajouter l'huile d'olive, la farine, le sel et mélanger.
  • Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir la pâte pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique, ajouter de la farine ou de l'eau si besoin.
  • Placer le pâton dans un saladier huilé et couvert et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Puis diviser la pâte en 8 morceaux, les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, badigeonner chaque face d'huile d'olive et les faire dorer des 2 côtés dans une poêle pendant quelques minutes.
  • Pour la garniture,dans une poêle faire griller les morceaux d'agneau, réserver.
  • Pour la sauce mélanger le yaourt, la mayonnaise, l'ail émincé, et la coriandre. Assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de piment d'espelette. Mettre au frais jusqu'au montage du sandwich.
  • Prendre une galette la garnir d'un peu de sauce, déposer les tomates cerises coupées, du fenouil, puis l'agneau, recouvrir d'un peu de sauce et de quelques feuilles de coriandre.

Photos

Kebab maison à ma façon, photo 1Kebab maison à ma façon, photo 2



Commentaires des membres:

05/01/2013

Bof

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Kebab indien
Kebab indien
4 parts
50 min
facile
4.5 / 5
Recette Kebab maison
Kebab maison
2 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Recette du el kebab by where is tom ?
Recette du el kebab by where is tom ?
10 parts
5h30m
moyen
5 / 5
Recette Sirop de menthe fait maison
Sirop de menthe fait maison
20 parts
24h10m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maison

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel chocolat préférez-vous?
Votez