La blanquette, un plat qui réchauffe, facile et efficace !

Name: La blanquette, un plat qui réchauffe, facile et efficace !
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 900 g de blanquette; 250 de champignons; 1 oignon; 1 carotte; 50 cl de vin blanc; 15 cl de crème fraîche; 2 jaunes d'oeufs; 1 cuillère à soupe d'huile; 30 g de beurre; jus de citron; farine; 1 bouquet garni; sel et poivre

Plat

4 parts

20 min

1 heure

facile

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Un plat au blanquette qui rendra heureux vos convives. C'est appétissant!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

900 g de blanquette

250 de champignons

1 oignon

1 carotte

50 cl de vin blanc

15 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe d'huile

30 g de beurre

jus de citron

farine

1 bouquet garni

sel et poivre

Préparation

Faire revenir doucement dans un faitout, la viande coupée en gros morceaux avec le beurre et l'huile, sans la laisser colorer. Salez, poivrez, saupoudrez de farine et remuez pendant 2 minutes pour bien enrober la viande.
Ajoutez 50 cl de vin blanc. Ajoutez l'oignon coupé en 4, la carotte coupée en rondelles, la tablette de bouquet garni, couvrir et laisser mijoter 1 heure. A mi-cuisson ajoutez les champignons nettoyés et émincés.
Égoutter la viande et les légumes. Faire bouillir le bouillon 5 minutes. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème, du sel et un filet de jus de citron, verser dans le bouillon en remuant et faites épaissir à feu très doux.
Faire cuire du riz pour accompagner et pendant ce temps remettre la viande et les légumes dans la sauce pour faire réchauffer à feu doux...

LLes ptites bidouilles d'Acesse

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