La poutine
Spécialité québécoise à base de frites, de fromage fondant et de sauce brune
Ingrédients
3
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson45 min
- Délayer la maïzena dans un fond d'eau.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans le beurre avec une pincée de sel.
Verser la maïzena diluée, l'eau et le viandox. Porter à petite ébullition et laisser épaissir 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients, saler et poivrer et laisser cuire encore 30 minutes, sur feu doux. La sauce brune doit être épaisse.
Filtrer à l'aide d'une passoire fine. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud. - Faire cuire les frites, au four ou à la friteuse.
- Au moment de servir, disposer une couche de frites dans une cocotte ou un grand bol, parsemer de fromage, ajouter une seconde couche de frites, une seconde couche de fromage puis verser de la sauce.
Servir bien chaud.
Questions
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Commentaires
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slim_b2013,
11/12/2013
Jai envie d un plat principale de viande halal
J'ai cuisiné cette recette
chris56340,
10/12/2013
Avec une telle spécialité Québécoise je ne pense pas que vous ferez l'unanimité.(par contre les quelques aigris du site risquent fort de se déchaîner)
J'ai cuisiné cette recette
M
P
D
DCatCe,
10/12/2013
Voir la recette La coupe du monde : c'est la vraie!
Celle-ci a une sauce des plus questionnables... Pas assez naturelle en matière de jus de cuisson de viande pour la sauce. Quant au fromage, l'original est un cheddar frais en grains.
Mais il y a des dizaines de versions de cette recette, maintenant. Mc Donald en vend maintenant; la recette fait le tour du monde
B
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