La poutine

Ingrédients

• 1 kg de frites
• 50 g de cheddar (fraîchement râpé)
• 100 g de gouda (fraîchement râpé)
• 25 cl d'eau
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 3 cuillères à soupe de Viandox (ou autre arôme végétal)
• 2 échalotes (finement émincées)
• 3 cuillères à soupe bombées de concentré de tomates (1 mini boîte)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de paprika