Ptitchef

Poutine santé de la famille lefebvre

Plat
5 parts
25 min
35 min
facile
Un petit plaisir coupable pour lequel vous n'aurez pas trop à culpabilité après consommation...Allez, céder à la tentation!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
14 pommes de terres rouges ou jaunes

1/3 tasse huile de canola (83 ml)


Tofu mariné au goût de fromage en grains:

1 paquet (454 g) de tofu ferme de marque Sunrise

1/3 tasse jus de citron (83 ml)

3 cuillères à soupe de sel (45 ml)


Sauce à poutine sans gras:

2 tasse de bouillon de poulet (500 ml)

3 cuillères soupe de fécule de maïs (45 ml)

1 1/2 cuillère soupe de pâte de tomate (22,5 ml)

1 cuillère soupe de sucre (15 ml)

1/2 cuillère thé sel (2,5 ml)

1/2 cuillère thé sauce worcestershire (2,5 ml)

1/2 cuillère thé moutarde (2,5 ml)

1/8 cuillère thé paprika (0,625 ml)

1 cuillère à thé de jus de citron ou de vinaigre

1 cuillère à thé de ketchup

Préparation

  • Couper le tofu en dés . Bien mélanger avec le jus de citron et le sel, puis laisser macérer 30 minutes . Rincer et égoutter.
  • Préchauffer le four à 450°F (230°).
  • Couper les pommes de terre en frites, avec la pelure. Assaisonner si désiré.
  • Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive, préalablement huilée de la quantité requise. S'assurer qu'aucune pommes de terre ne se chevauche et que le côté pelure touche la plaque.
  • Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.
  • Pendant la cuisson des frites, déposer tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron. Porter à ébullition, brasser au fouet et laisser épaissir 1 à 2 minutes.
  • Sur chaque assiette, répartir le tofu mariné dans le fond, les frites dorées suivi d'une louche de sauce à poutine.
L Les gourmandises de Dionysus

Photos

Poutine santé de la famille Lefebvre, photo 1
Poutine santé de la famille Lefebvre, photo 2




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