Ptitchef

Déjeuner en famille, petites mignardises

Apéritif
5 parts
40 min
20 min
facile
783 Kcal
Deux recettes très appétissantes et ragaillardissant! Régaler en famille.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Petits Rochers Congolais:

150g de sucre semoule

1 pincée de sel

2 blancs d’oeuf

125g de noix de coco râpée

1 cuillère à café d'extrait de vanille


pour les financiers:

4 blancs d'oeuf

120g de sucre semoule (ou glace, il paraît que c'est mieux, mais je n'en avais pas et ça n'a pas manqué !)

75g de poudre de noisettes

45g de poudre d'amandes

45g de farine

170g de beurre

des fruits secs pour la déco

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans une terrine au bain marie : mélanger les blancs d’œuf avec le sucre semoule et la pincée de sel. Fouetter régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
    Verser la noix de coco râpée puis l'extrait de vanille. Continuer de mélanger. (L'odeur commence à devenir très très alléchante !)
    Retirer du feu.
  • Au creux des mimines, faire des petites boules. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Enfourner pour 5 minutes. Sortir du four et laisser 2 ou 3 minutes sur la plaque encore chaude.
  • Pour les financiers:
    Préparer la pâte la veille, ou sinon au moins une heure avant.
    Faire fondre le beurre.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre, les deux poudres et la farine. Ajouter les blancs d’œufs "juste cassés à la fourchette".
    Incorporer le beurre pour obtenir "un mélange bien homogène".
    Laisser reposer au frigo.
  • Préchauffer le four à 180° et verser la préparation dans les moules.
    Préconise un minimum de 20 minutes de cuisson.
    Les démouler aussitôt et laisser refroidir.
  • La pâte peut être conservée congelée avant d'être cuite. Les financiers se gardent en boîte bien fermée pendant quelques jours.
G Guess what !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 185g
Calories: 783Kcal
  • Glucides: 64g
  • Lipides: 51.8g
  • Gras sat.: 27.6g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 57g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 37
VégétarienVégétarien

Photos

Déjeuner en famille, petites mignardises, photo 1Déjeuner en famille, petites mignardises, photo 2Déjeuner en famille, petites mignardises, photo 3

Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Un petit-déjeuner à la françaiseUn petit-déjeuner à la françaiseRepas de famille : je reçois mes beaux-parents !Repas de famille : je reçois mes beaux-parents !Céréales pour le petit déjeuner : choix rapide et facile ?Céréales pour le petit déjeuner : choix rapide et facile ?Plus de 30 recettes de mignardises pour vos fêtes !Plus de 30 recettes de mignardises pour vos fêtes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez