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La recette fruits de mer : crevettes au lait de coco

Plat
3 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g de crevettes de préférences décortiquées

Nouilles chinoises déshydratées


Une grosse poignée de champignons de Paris

Quelques fleurs de brocolis

1 belle poignée de coriandre fraîche

Du gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de la sauce soja

1 demi-citron vert

1 gousse d'ail émincée

3 cuillères à soupe de lait de coco

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Faites cuire les pâtes chinoises dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez les légumes: épluchez la carotte et avec l'économe faites en des lamelles. Lavez les brocolis et coupez-le en petites fleurs. Lavez et émincez les champignons de Paris.
  • Dans un wok ou une poêle non adhésive, versez l'huile. A feu moyen, faites revenir l'ail 1 minute puis ajoutez les carottes et le brocoli. Versez 1 cuillère à soupe de sauce soja pour les faire caraméliser.
  • Ajoutez les champignons. Remuez. 1 minute après, versez les crevettes. Remuez et faites cuire pendant 3 minutes.
  • Saupoudrez 1 cuillère à café de gingembre moulu et pressez le demi citron sur les ingrédients. Remuez.
  • Baissez le feu et versez le lait de coco. Quand tout est bien amalgamé, ajoutez les pattes. Séparez les avec une fourchette et laissez mijotez 5 minutes.
  • Pendant ce temps, lavez la coriandre et prélevez les feuilles. Jetez les dans la préparation. Remuez.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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