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Le marka de christelle

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de boeuf

250 g de pruneaux

2 oignons jaunes

4 gousses d'ail

120 g d'amandes

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 sachets de Spigol (colorant safrané)

sel

poivre

huile

Préparation

  • Émincez les oignons, hachez l'ail.
  • Dans une sauteuse, faites revenir la viande coupée en cubes de 5 cm de côté avec un filet d'huile d'olive.
  • Réservez et faites revenir les oignons 5 minutes.
  • Ajoutez l'ail haché, le gingembre, la cannelle, le spigol, salez et poivrez.
  • Puis ajoutez la viande, arrosez de 30 cl d'eau et laissez cuire à feu très doux 30 minutes environ.
  • Prélevez une louche de jus de cuisson, versez la dans une petite casserole contenant les pruneaux et laissez les mijoter 10 minutes environ en surveillant.
  • Dans une poêle faites dorer les amandes (émondées ou non).
  • Dressez le plat avec la viande et sa sauce, les pruneaux et les amandes grillées.

Questions:






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