Ptitchef

Rochers du mendiant

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
Un régale pour Noël

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Réfrigération: 2h.

200gr de chocolat.

5 spéculoos.

50gr d'amandes mondées.

50gr de noisettes mondées.

50gr de sucre.

5 cerise confites.

1càc de miel.

Préparation

  • Émietter les spéculoos, couper les cerises en petits morceaux, hacher séparément les mandes, les noisettes et le chocolat.
  • Griller à sec les amandes, puis les noisettes.

    Chauffer le sucre et le miel à feu doux dans une casserole avec 1 càs d'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.

    Ajouter les amandes et les noisettes, mélanger.

    Verser sur une plaque huilée et laisser refroidir, décoller, puis hacher au couteau.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.

    Incorporer les morceaux de caramel aux fruits secs, les cerises et les éclats de spéculoos.
  • Verser le mélange dans des moules à mini cannelés ou autres en silicone.

    Laisser refroidir et durcir au moins 2h au frais avant de démouler.



Commentaires des membres:

emau, 20/09/2013

Recette en prévision de noêl!!!

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