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Les rata-paupiettes



Ingrédients

- 3 Tomates
- 1 courgette
- 1 bol de champignons surgelés
- 2 Paupiettes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- De la moutarde
- De l'huile d'olive
- sel
- poivre
- origan

Préparation

Etape 1

Commençons par émonder les tomates selon la bonne vieille méthode dans une première casserole et faire rendre leur eau aux champignons dans une autre.

Etape 2

Pendant ce temps, peler les courgettes (une rayure sur 2), puis ensuite, égoutter les champignons (en conservant l'eau rendue) et couper et épépiner les tomates.

Etape 3

Dans une sauteuse, faire revenir brièvement l'aile et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive. Et pendant ce temps, moutarder les paupiettes.

Etape 4

Faire ensuite dorer les paupiettes sur toutes leurs faces pendant 4 à 5 minutes, puis les retirer de la sauteuse et les réserver.

Etape 5

Dans la sauteuse, remplacer les paupiettes par les légumes coupés, ajouter l'eau de cuisson des champignons.

Etape 6

Laisser mijoter tranquillement, façon ratatouille, en remuant de temps en temps.

Etape 7

Saupoudrer d'origan et et rajouter les paupiettes pour en terminer la cuisson.

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