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Linguine alla carbonara

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
  • Linguine alla carbonara
  • Linguine alla carbonara, photo 2
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  • 10
Linguine alla carbonara
 
Un bon plat très savoureux, facile à faire et très économique.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
225 g ( 8 oz ) de spaghetti, fettucine ou linguine

un peu d'huile d'olive

1/4 tasse (60 ml ) de bacon en dés , ou pancetta

2 gros oeufs

1/ 4 tasse (60 ml ) de parmesan frais râpé

poivre du moulin au goût

Préparation

  • Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l 'eau bouillante salée, égoutter et conserver un peu d' eau de cuisson.
  • Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d' olive à feu moyen -élevé et faire revenir la pancetta ou le bacon quelques minutes.
  • Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour attendrir la viande. Dans un bol de service, mélanger avec une fourchette les œufs et le parmesan. Poivrer.
  • Mélanger les pâtes à la pancetta ou bacon.
  • Verser ensuite les pâtes bien chaudes dans le bol de service et mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.
  • Si désiré, vous pouvez les faire revenir 1 minute dans le poêlon pour faire adhérer les œufs mais ce n'est pas absolument nécessaire. Au service, saupoudrer de parmesan .




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