Macaroni aux tomates

Ingrédients

• 4 tasses de macaroni de blé entier, cuit
• 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins
• 1 poivron rouge ou vert, coupé en morceaux
• 1 oignon, haché
• ½ paquet de 227 g (8 oz) de champignons, tranchés
• 1 boîte (796 ml / 28 oz liq) de tomates en dés, égouttées
• 1/2 boîte de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés et 1/2 bloc de 454 g de tofu
• OU 1 paquet de sans-viande haché
• 3 cuillères à soupe de tamari
• 1 boîte (284 ml) de crème de tomate condensée
• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé de basilic
• 1 cuillère à thé d'origan
• Poivre
• Mozzarella râpé (facultatif)