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Macaroni aux tomates

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tasses de macaroni de blé entier, cuit

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins

1 poivron rouge ou vert, coupé en morceaux

1 oignon, haché

½ paquet de 227 g (8 oz) de champignons, tranchés

1 boîte (796 ml / 28 oz liq) de tomates en dés, égouttées

1/2 boîte de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés et 1/2 bloc de 454 g de tofu

OU 1 paquet de sans-viande haché

3 cuillères à soupe de tamari

1 boîte (284 ml) de crème de tomate condensée

1 cuillère à thé de poudre d'ail

1 cuillère à thé de basilic

1 cuillère à thé d'origan

Poivre

Mozzarella râpé (facultatif)

Préparation

  • Cuire les légumes dans un poêlon dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Réserver.
  • Hacher le tofu et les haricots noirs. Mélanger avec le tamari (ne pas ajouter de tamari si on utilise le sans-viande haché).
  • Ajouter le macaroni cuit, les tomates, les épices et le mélange de tofu et haricots noirs aux légumes.
  • Ajouter petit-à-petit la boîte de crème de tomate, jusqu'à ce que la "sauce" ait la consistance désirée.
  • Assaisonner au goût de poivre. Réchauffer et servir.
  • On peut aussi ajouter du mozzarella sur le dessus et faire gratiner au four si désiré : 30 minutes à 350°F.





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