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Muffins au coeur de tarama et sa crème aux oeufs de lompe

Plat
4 parts
30 min
20 min
moyen
Un vrai délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100g de farine


50g de beurre

1 moitié d'avocat (bien mur)

5cl de lait

4 cac de tarama

30g de crème fraîche épaisse

40g d'oeufs de lompe

Préparation

  • Une heure avant, remplissez un bac à glaçons ronds de tarama et mettez le dans le congélateur, cela est facultatif mais il est plus simple après de les glisser dans les muffins.

    Dans un saladier,mélanger la farine, l'oeuf et le beurre fondu. Réduisez l'avocat en purée (s'il est bien mur une fourchette suffira, sinon au mixeur), incorporez le à la préparation avec le lait et mélangez bien. Préchauffez le four à 205°.

    Beurrez des moules à muffins ou mettez des caissettes dedans et versez un peu de la pâte. Disposez une boule de tarama au centre, puis recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 20mn.

    Mélangez la crème et les oeufs de lompe dans un bol, en évitant de les écraser. Lorsque les muffins ont un peu refroidis, tartinez les de cette crème.

Photos

Muffins au coeur de tarama et sa crème aux oeufs de lompe, photo 1Muffins au coeur de tarama et sa crème aux oeufs de lompe, photo 2Muffins au coeur de tarama et sa crème aux oeufs de lompe, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/12/2012

Ça a l'air super bon!!

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