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Pâtes aux fruits de mers et à la poutargue

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g Tagliatelles fraîches


8 Coques

8 Amandes de mer


12 Tomates cerise

1 Cuillère à soupe de concentré de tomates

1 Cuillère à café de cumin

1 Gousse d'ail

Huile d'olive

Poutargue

Préparation

  • Nettoyer les coquillages et les faire ouvrir.
  • Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Enlever le boyau.
  • Cuisson :
    Faire cuire les pâtes al dente.
  • Pendant ce temps, faire revenir la gousse d'ail écrasé dans l'huile d'olive.
  • Ajouter le cumin, le concentré de tomate, et les tomates cerise coupées en deux.
  • Ajouter les fruits de mer et laisser cuire quelques minutes.
  • Ajouter les pâtes à la sauce, mélanger et réserver.
  • Finition et présentation :
    Présenter les pâtes dans un bol, décorer des coquillages et crevettes.
  • Râper par dessus de la poutargue.
  • Servir chaud.

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