Pâtes aux fruits de mers et à la poutargue

Ingrédients

• 300 g Tagliatelles fraîches
• 8 Crevettes
• 8 Coques
• 8 Amandes de mer
• 8 Pétoncles
• 12 Tomates cerise
• 1 Cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 Cuillère à café de cumin
• 1 Gousse d'ail
• Huile d'olive
• Poutargue

Préparation

• Nettoyer les coquillages et les faire ouvrir.
• Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Enlever le boyau.
• Cuisson :
  Faire cuire les pâtes al dente.
• Pendant ce temps, faire revenir la gousse d'ail écrasé dans l'huile d'olive.
• Ajouter le cumin, le concentré de tomate, et les tomates cerise coupées en deux.
• Ajouter les fruits de mer et laisser cuire quelques minutes.
• Ajouter les pâtes à la sauce, mélanger et réserver.
• Finition et présentation :
  Présenter les pâtes dans un bol, décorer des coquillages et crevettes.
• Râper par dessus de la poutargue.
• Servir chaud.

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