Frittata à la Poutargue de Mulet

Name: Frittata à la poutargue de mulet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 gros oeufs; 1/4 de gousse d'ail 2 cm d'oignon nouveau de taille moyenne; 1 cuillère à café de persil haché; 10 gr de poutargue de mulet râpée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre

Entrée

2 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

2 gros oeufs
1/4 de gousse d'ail 2 cm d'oignon nouveau de taille moyenne
1 cuillère à café de persil haché
10 gr de poutargue de mulet râpée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
poivre

Préparation

Hacher finement l'ail.
Couper finement l'oignon et le hacher grossièrement.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle.
Y ajouter l'ail,l'oignon et une fois qu'ils ont sués.
Mettre le persil à cuire en faisant attention à ne pas le faire sécher trop.
Battre les oeufs dans un bol, assaisonner avec le poivre et ajouter la poutargue râpée.
Faire cuire le mélange d'oeufs dans la poêle au dessus des herbes et quand elle se détachera du fond vous pouvez la retourner.
Cuire encore quelques petites minutes.