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Porc à la Sichuanaise

Rien de tel qu'un plat épicé qui réchauffe par ce temps frais et humide.
Plat
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Délayez la maïzena avec la sauce soja dans un plat creux, puis ajoutez le reste des ingrédients de la marinade.
  • Coupez le porc en fines lamelles, mettez le dans la marinade 30 minutes.
  • Épluchez et râpez le gingembre. Hachez les piments.
  • Lavez les blancs de poireaux et les émincer. Lavez et retirez les graines du poivron et émincez le.
  • Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande sauteuse. Ajoutez le piment, le gingembre.
  • Environ 30 sec plus tard, ajoutez le poireau et le poivron; faites revenir 3 minutes sans cesser de remuer.
    Retirez les légumes et réservez les.
  • Versez les lamelles de porc et faites les revenir à feu vif 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.
    Remettez les légumes, ajoutez le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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