Délayez la maïzena avec la sauce soja dans un plat creux, puis ajoutez le reste des ingrédients de la marinade.
Coupez le porc en fines lamelles, mettez le dans la marinade 30 minutes.
Épluchez et râpez le gingembre. Hachez les piments.
Lavez les blancs de poireaux et les émincer. Lavez et retirez les graines du poivron et émincez le.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande sauteuse. Ajoutez le piment, le gingembre.
Environ 30 sec plus tard, ajoutez le poireau et le poivron; faites revenir 3 minutes sans cesser de remuer. Retirez les légumes et réservez les.
Versez les lamelles de porc et faites les revenir à feu vif 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. Remettez les légumes, ajoutez le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
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