Roti de porc normand

Ingrédients

• 2 belles pommes
• 1/2 litre de cidre brut
• 2 gousse d'ail,
• 3 petites échalotes,
• sel, poivre

Préparation

• Mettre le beurre avec un peu d'huile d'olive.
  Quand c'est bien chaud, mettre le rôti, à dorer sous toutes ses faces, en ajoutant ail et échalotes, salez et poivrez.
• Ajoutez maintenant le cidre, et les pommes, et laissez cuire doucement pendant une bonne heure.
• Retirer le rôti pour le couper, et mixer votre sauce, rectifiez là si besoin.
• Accompagner de galettes de courgettes, mais vous pouvez le faire, avec riz, pâtes, pommes de terres.

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