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Beurré normand aux poires et raisins secs

Autre
6 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 g de farine


100 g de sucre

50 g de beurre

50 g de raisins secs

2 cuillères à soupe d'eau de vie de poire ou de rhum

Préparation

  • Faire tremper les raisins dans un mélange d'eau tiède et de'eau de vie de poire.
  • Peler , ôter le coeur et détailler en dès les poires les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Les verser dans une passoire et les laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs , ensuite mettre les jaunes dans une jatte avec le sucre et fouetter jusqu'à blanchiment.
  • Incorporer la farine tamisée, battre les blancs en neige.Mélanger les dés de poire et les raisins avec l'alcool.
  • Les verser dans la pâte et mélanger incorporer les blancs d'oeufs et mélanger délicatement.
  • Beurrer un moule à cake et verser la pâte enfourner pour environ 50 minutes.
  • Sortir le moule du four et attendre une bonne dizaine de minutes avant de démouler servir tiède ou froid.

Photos

BEURRÉ NORMAND AUX POIRES ET RAISINS SECS, photo 1BEURRÉ NORMAND AUX POIRES ET RAISINS SECS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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