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Beurré normand aux poires et raisins secs

Autre
6 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 g de farine


100 g de sucre

50 g de beurre

50 g de raisins secs

2 cuillères à soupe d'eau de vie de poire ou de rhum

Préparation

  • Faire tremper les raisins dans un mélange d'eau tiède et de'eau de vie de poire.
  • Peler , ôter le coeur et détailler en dès les poires les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Les verser dans une passoire et les laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs , ensuite mettre les jaunes dans une jatte avec le sucre et fouetter jusqu'à blanchiment.
  • Incorporer la farine tamisée, battre les blancs en neige.Mélanger les dés de poire et les raisins avec l'alcool.
  • Les verser dans la pâte et mélanger incorporer les blancs d'oeufs et mélanger délicatement.
  • Beurrer un moule à cake et verser la pâte enfourner pour environ 50 minutes.
  • Sortir le moule du four et attendre une bonne dizaine de minutes avant de démouler servir tiède ou froid.

Photos

BEURRÉ NORMAND AUX POIRES ET RAISINS SECS, photo 1
BEURRÉ NORMAND AUX POIRES ET RAISINS SECS, photo 2

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Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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