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Gâteau provençal aux raisins secs et cookies allégés aux agrumes

Dessert
8 parts
20 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de farine de blé blanche

80 g de beurre mou

50 g de sucre roux

100 g de raisins secs

1 oeuf entier + 2 jaunes

10 cl de crème fleurette

1 sachet de levure

3 cuillères à soupe de miel de romarin

une pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 ° c.
    Couper le beurre en petits morceaux dans un saladier tiédi,laissez-le ramollir puis travaillez-le en pommade à la cuillère en bois.
  • Ajoutez les jaunes d’œufs, le miel,le sucre, mélangez intimement et incorporer la crème fleurette et l’œuf entier.
  • Tamisez la farine, la levure,le sel puis ajoutez-les au mélange.
  • Travailler un peu la pâte qui doit être lisse et onctueuse.
  • Ajoutez les raisins secs. Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé, puis versez la préparation.
  • Enfourner 10 minutes à 180°c puis 35 minutes à 160°c.
  • Comme un cake classique, attendez le lendemain avant de le déguster.Mais si nous ne pouvions attendre, nous nous régalerons tout de même.
  • Nous pouvons cuire ce gâteau dans des moules individuels, dans ce cas réduisez le temps de cuisson de 15 minutes.

Photos

Gâteau Provençal aux raisins secs et cookies allégés aux agrumes, photo 1
Gâteau Provençal aux raisins secs et cookies allégés aux agrumes, photo 2

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