Rôti de porc surprise

Ingrédients

• 1 rôti (de 1,5 kg)
• 10 tranches de bacon
• 10 toastinettes (à croque monsieur)
• 125 gr de lardons fumés
• 1 oignon
• 100 gr de comté
• 1 verre de vin blanc
• Sel
• Poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 gousse d'aïl
• 25 gr beurre
• 1 cs huile olives

Préparation

• Préparez votre rôti en découpant dix tranches d'environ 1cm de largeur sur les 3/4 de la hauteur.
• Entre chaque tranches, salez et poivrez légèrement et piquez d'ail à deux endroits opposés.
• Ensuite entre chaque tranche de rôti glisser, une tranche de bacon, une toastinette et une tranche de comté
• Ficelez le rôti et le disposer dans un plat.
• Mettre le beurre, l'huile d'olive, la feuille de laurier, l'oignon finement ciselé et les lardons dans le plat autour du rôti.
• Cuire à 200°c environ 1h00
• A mi cuisson retourner le rôti et mettre le verre de vin blanc.

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