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Rôti de porc surprise

Plat
6 parts
30 min
1 heure
facile
Rôti comme une surprise

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rôti (de 1,5 kg)

10 tranches de bacon

10 toastinettes (à croque monsieur)

125 gr de lardons fumés


100 gr de comté

1 verre de vin blanc

Sel


1 feuille de laurier

1 gousse d'aïl

25 gr beurre

1 cs huile olives

Préparation

  • Préparez votre rôti en découpant dix tranches d'environ 1cm de largeur sur les 3/4 de la hauteur.
  • Entre chaque tranches, salez et poivrez légèrement et piquez d'ail à deux endroits opposés.
  • Ensuite entre chaque tranche de rôti glisser, une tranche de bacon, une toastinette et une tranche de comté
  • Ficelez le rôti et le disposer dans un plat.
  • Mettre le beurre, l'huile d'olive, la feuille de laurier, l'oignon finement ciselé et les lardons dans le plat autour du rôti.
  • Cuire à 200°c environ 1h00
  • A mi cuisson retourner le rôti et mettre le verre de vin blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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