Potatoes et pilons selon chef oussama de dubai

Ingrédients

Préparation des patatoes :

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme ( perso : 'Bintje')
• 1 cc cumin
• 1 cc piment doux
• 1 cc gingembre
• Une pincé de piment de cayenne
• 1cc thym ou herbes de province
• 2 cs huile d'olive
• coriandre et persil plat
• 3 gousse d'ail émincée
• 1 cc paprika
• 2 cs coriandre fraîche
• 2 cs persil fraîche
• 1 oignon ( que j'ai ajouter de mon fait )
• 2 branche de romain ( que j'ai ajouter de mon fait )
• DSC02189.JPGDSC02190.JPGDSC02195.JPG

Préparation des pilons:

Ingrédients :

• 12 pilons de poulets
• 1 cc cumin
• 1 cc piment doux
• 1 cc gingembre
• Une pincé de piment de cayenne
• 1cc thym ou herbes de province
• 2 cs huile d'olive
• coriandre et persil plat
• 3 gousse d'ail émincée
• 1 cc paprika
• 2 cs coriandre fraîche
• 2 cs persil fraîche
• 1 oignon ( que j'ai ajouter de mon fait )
• 2 branche de romarin ( que j'ai ajouter de mon fait )
• Un demi citron couper en deux ( que j'ai ajouter de mon fait )

Préparation

• Préparation :
  
  Lavez et découper les pommes de terre dans le sens de la longueur en quartiers ni trop fin ni trop épais, ajoutez l'oignon l'ail et saupoudrez de toutes vos épices et herbes.
  Mélangez bien et laissez mariner une demi-heure voir plus pour qu'elles s'imprègne de plus de goût.
  Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avant d'enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à dorure souhaitée.
  
  
  
  Préparation :
  Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avec les morceaux de poulets ,couvrir et laisser mariner toute la nuit.
  Placer le poulet dans un plateau et couvrir de papier d'aluminium
  
  Faire cuire cuire a une quarantaine de minutes à 200 .
  vérifier la cuisson en insérant un couteau a l'intérieur du poulet , si le liquide qui s'en dégage est claire, votre poulet est cuit.
  enlever le papier aluminium et laisser rôtir quelques minutes.
  
  
  
  C'est un plat complet savoureux fondant et bien parfumées par les épices le persil et coriandre

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