Potatoes et pilons selon chef oussama de dubaï

Ingrédients

Préparation des patatoes :

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme ( perso : 'Bintje')
• 1 cc cumin
• 1 cc piment doux
• 1 cc gingembre
• Une pincé de piment de cayenne
• 1cc thym ou herbes de province
• 2 cs huile d'olive
• coriandre et persil plat
• 3 gousse d'ail émincée
• 1 cc paprika
• 2 cs coriandre fraîche
• 2 cs persil fraîche
• 1 oignon ( que j'ai ajouter de mon fait )
• 2 branche de romain ( que j'ai ajouter de mon fait )
• DSC02189.JPGDSC02190.JPGDSC02195.JPG

Préparation des pilons:

Ingrédients :

• 12 pilons de poulets
• 1 cc cumin
• 1 cc piment doux
• 1 cc gingembre
• Une pincé de piment de cayenne
• 1cc thym ou herbes de province
• 2 cs huile d'olive
• coriandre et persil plat
• 3 gousse d'ail émincée
• 1 cc paprika
• 2 cs coriandre fraîche
• 2 cs persil fraîche
• 1 oignon ( que j'ai ajouter de mon fait )
• 2 branche de romarin ( que j'ai ajouter de mon fait )
• Un demi citron couper en deux ( que j'ai ajouter de mon fait )