Voici une recette familiale qui a toujours été appréciée pour son bon goût, mais rien n'empêche d'ajouter d'épices pour votre plaisir!. Ce ragoût se congèle très bien.
Dans une grande casserole, mettre la poitrine de poulet, les pattes de porc, les débris, l'oignon, le sel et poivre, couvrir d'eau et faire mijoter à feu doux environ 2 heures 30- 3 heures ou jusqu'à tendreté des viandes.
Retirer la viande et la désosser. Clarifier le bouillon.
Entre-temps préparer les boulettes de porc et les enrober de farine et les déposer sur une tôle.
Une fois le bouillon clarifié, ajouter les boulettes dans celui-ci et cuire environ 40-50 minutes. Rajouter la viande désossée. Rectifier l'assaisonnement.
Épaissir avec de la farine grillée diluée avec de l'eau.
Servir avec des betteraves marinées et pomme de terre bouillie ainsi qu'un bon pain croûté !
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On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
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