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Riz cantonais

Plat
4 parts
20 min
20 min
moyen
554 Kcal
Un délicieux riz cantonais fait maison ça vous tente ?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de riz Thaï (idéalement cuit la veille)


1 carotte (moyenne)

100 g de petits pois (surgelés)

3 tranches de jambon


3 c à s de sauce Nuoc mam

2 c à s d'huile d'arachide

1 c à s rase de sucre en poudre

Préparation

  • La veille ou le jour même, faites cuire votre riz Thaï comme indiqué sur le paquet, égouttez-le et réservez au frais.
  • Mettez à cuire les petits pois 4 à 5 minutes dans une casserole remplie d'eau salée, égouttez vos petits pois et réservez.
  • Lavez et épluchez la carotte puis coupez-la en tout petits dés, épluchez et émincez finement l'oignon, coupez les tranches de jambon en petits morceaux.
  • Dans un wok (à défaut une sauteuse) faites chauffer l'huile de sésame, ajoutez les dés de carottes et l'oignon émincé, faites revenir à feu vif sans coloration pendant quelques minutes, ajoutez les petits pois, laissez cuire encore 1 à 2 minutes. retirez les légumes du wok et ajoutez à la place vos oeufs légèrement battus, laissez cuire en remuant pour faire comme des oeufs brouillées, une fois que les oeufs sont cuits, remettez les légumes dans le wok, ajoutez le riz Thaï, remuez, versez les 3 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam, le sucre en poudre, remuez bien, ajoutez pour finir vos tranches jambon coupés et poivrez.
  • Vous n'avez plus qu'à servir votre riz cantonais bien chaud.
  • Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 241g
Calories: 554Kcal
  • Glucides: 85.8g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Riz cantonais, photo 1Riz cantonais, photo 2Riz cantonais, photo 3


Commentaires des membres (18):

chefette, 03/07/2017

Très bon, tout le monde a apprécié

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17/02/2014

Très simple comme recette,mais remplacé l'huile par du beurre et j'ai ajouté quelques miettes de crevette

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chris56340
chris56340, 16/02/2014

Simple et delicieux (surtout avec des petits morceaux de canard laqué).........

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16/02/2014

Délicieux,je le recommande à mes amies

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jessi18, 22/02/2014

Delicieux à tester

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hekaw
hekaw, 18/02/2014

L'avantage du riz cantonnais c'est que l'on peut mettre un peu ce que l'on veut; je l'ai préparé comme tel mais avec de la civette, et j'ai préparé du porc laqué coupé en trés petit morceau....

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81120, 17/02/2014

Très bon je recommande merci

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max-of-celles, 17/02/2014

Désolé pour Anonyme du 16/02/2014, 18:17, l'huile de noix ne supporte pas la cuisson, elle se consomme 'à cru'.

(2) (0) Signaler
mofi, 16/02/2014

Très bon

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pascalnoel
pascalnoel, 16/02/2014

Divingne...

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