Rouille du pêcheur.

Ingrédients

• 1/ Rouille du pêcheur
• 1 kg de seiche
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 20 cl de coulis de tomate
• 25 cl de vin blanc
• 2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive-8 pommes de terre-sel-poivre-safran

2/ pour l'aïoli:

• 4 gousses d'ail
• 1 jaune d’oeuf
• 15 à 20 cl d'huile d'olive