Sardines en escabèches

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Tous les ingrédients se lient à merveille, tellement un plat qui a un énorme comme goût.

Ingrédients

- 500 g de sardines en filets
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- Quelques rondelles de citron
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 10 cl de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Persil

Préparation

Etape 1

Faites frire les sardines à l'huile d'olive. Egouttez-les puis transvasez-les dans un plat creux.

Etape 2

Epluchez l'oignon, l'ail et la carottes. Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux, la carotte en rondelles.

Etape 3

Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.

Etape 4

Ajoutez les tomates, le vin blanc, le vinaigre et le persil ciselé. Salez, poivrez. Ajoutez la carotte et les rondelles de citron.

Etape 5

Remuez et laissez mijoter 15 minutes.

Etape 6

Versez la préparation sur les sardines. Mettez au frais et servez le lendemain.
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

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