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Sauté de chou et poulet à la chinoise

Plat
8 parts
20 min
30 min
facile
Après cette semaine bien mouvementée, voilà une petite recette toute simple histoire de penser à autre chose.Bon appétit! Ce sauté est vraiment très savoureux!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
3 escalopes de poulet

1 petit chou vert

3 cuillères à soupe de sauce soja appelée siave à La Réunion

2 cuillères à soupe de sauce d’huîtres

1 grosse gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée

10 g de gingembre pelé et écrasé

1 cuillère à café de poudre de manioc

1 petit verre d’eau

huile de tournesol

Préparation

  • Commencer par enlever les 2 premières feuilles du chou et le laver sous l’eau, le couper en deux et enlever ce qui reste de la tige.
    Le hacher très finement.
  • Rincer les escalopes de poulet à l’eau froide, et les hacher en petits morceaux.
  • Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un wok sans qu’elle ne fume, ajouter le chou et le faire revenir quelques instants, en remuant constamment.
    L’enlever du wok et le réserver.
  • Remettre une cuillère à soupe d’huile dans le wok et y ajouter l’ail et le gingembre, laisser dorer un petit peu et y faire revenir les morceaux de poulet, en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande colore.
    Retirer le poulet du feu.
  • Dans un récipient mélanger l’eau et la poudre de manioc verser le tout dans le wok et laisser la sauce épaissir quelques secondes.
  • Ajouter le chou et le poulet et remuer constamment, verser la sauce soja et la sauce d’huîtres et bien mélanger le tout.
  • Laisser cuire quelques minutes à feu moyen et servir aussitôt avec du riz thaï et un rougail pimenté de votre choix.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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