Takoyaki

Ingrédients

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 240 g d'eau
• 1 cuillère à soupe de dashi instantané (bouillon à base de poisson)
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 2 cuillères à soupe de gingembre mariné coupé en petits dés
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de mirin (facultatif)
• 1 cuillère à café de levure (pas indispensable)

Garniture :

• 6 petits poulpes (environ 5 cm de long)
• 3 cuillère à soupe de nori en paillettes (algues)
• 3 cuillère à soupe de flocons de bonite (katsuobushi)
• de la sauce tonkatsu ou sauce à okonomiyaki
• de l'huile (pour graisser la poêle)