Tous fondus de melonette !

Ingrédients

• 1 courge melonette (1 kg environ)
• 4 jaunes d’oeufs
• 10 cL de crème liquide
• 10 cL de lait concentré
• 30 g de sucre
• 2 gousses de vanille
• (ou 2 cuillères à café de vanille liquide)
• Pain d'épices légèrement toasté

Préparation

• Faites cuire la courge melonette au four thermostat 5-6 durant 50 minutes.
• Une fois cuite, coupez la courge en deux, épépinez-la et récupérez la chair. Mixez-la avec le lait concentré.
• Mélangez les jaunes d’œufs et la crème liquide et mélanger dans une casserole avec la purée de courge.
• Ajoutez les gousses de vanille fendues et faites épaissir le tout sur feu doux, en remuant constamment, comme pour une crème anglaise.
• Découpez le pain d'épices en cubes.
• Mettre la fondue dans un caquelon sur un chauffe plat, installez-vous tous autour et régalez-vous !

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