Ptitchef

Tapas de Couteaux de mer sauce marinière

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Nettoyer les couteaux de mer. Les faire dégorger dans de l'eau froide salée pendant 2 h 00.
  • Émincer l'oignon et l'ail.
  • Cuisson :
    Faire ouvrir à la plancha les couteaux et réserver.
  • Faire revenir dans une poêle chaude, l'ail et l'oignon avec de l'huile d'olive.
  • Ajouter la piment doux et le spigol.
  • Déglacer au vin blanc et ajouter les couteaux.
  • Faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  • Finition et présentation :
    Disposer les couteaux sur un plat de service.
  • Napper de sauce et servir chaud.


Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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