Ptitchef

Tartare de thon et oeuf au plat

Plat
2 parts
5 min
5 min
facile
455 Kcal
Ce plat, vraiment simplissime mais délicieux, un tartare de thon et un œuf au plat. Une petite salade de mâche est venue compléter l'assiette, un vrai régal.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de thon au naturel, égoutté et émietté (2 petites de 120 g pour moi)

15 g de noisettes concassées grossièrement (15 noisettes au total)

3 oignons verts (la partie blanche)

2 cuillères à soupe de câpres rincées et concassées

1 cuillère à soupe de moutarde forte (Dijon)


1/4 de tasse (60 g) de ketchup

coriandre ciselée

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel

poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Saler et poivrer au goût.
  • Déposer sur les assiettes à l'aide d'un emporte-pièce et bien tasser.
  • Recouvrir d'un œuf cuit à la poêle dans un emporte-pièce légèrement plus petit que celui utilisé pour le thon. Le jaune doit rester coulant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 263g
Calories: 454Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 33.5g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

04/03/2015

Un régal, n'ayant pas d'oignons vert, j ai mis une ciselure d'échalottes

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