Terrine de poulet aux girolles et à l'estragon

Name: Terrine de poulet aux girolles et à l'estragon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 escalopes de poulet; 100 g de viande hachée; 10 g de girolles déshydratées; 1 oeuf; 4 bardes de lard; 5 branches d'estragon; 1 oignon; 1/2 tranche de pain de mie; sel, poivre

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Plat

8 parts

moyen

1 h 5 m

423 Kcal

Ingrédients

3 escalopes de poulet
100 g de viande hachée
10 g de girolles déshydratées
1 oeuf
4 bardes de lard
5 branches d'estragon
1 oignon
1/2 tranche de pain de mie
sel, poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Réhydrater les girolles comme indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps déposer dans le mixeur tous les autres ingrédients et mixer le tout.
Ajouter les girolles réhydratées et mélanger à la farce.
Tapisser les tours de la terrine avec le lard, puis remplir de farce aux girolles.
Faire cuire au four, au bain marie à 160°C pendant 45 minutes.