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Terrine de poulet aux pistaches et baies roses

Entrée
4 parts
20 min
50 min
facile
244 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de filets de poulet

1 tranche de pain (25-30 g)

2 cuillères à soupe de cognac

0,5 dl de crème

- 1 oeuf

30 g de pistaches

1 cuillère à soupe de baies roses

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

Préparation

  • Émietter le pain dans le bol d'un robot.
    Ajouter le cognac, la crème et l’œuf, mixer.
  • Couper 4-5 petites lanières de poulet, réserver.
  • Couper en cubes le reste du poulet.
    Ajouter les cubes de poulet, le sel et le poivre dans le bol, mixer finement.
  • Etape 4 - Terrine de poulet aux pistaches et baies roses
    Mettre la préparation dans un saladier.
    Ajouter les pistaches et les baies roses, mélanger.
    Huiler un moule à cake, répartir 1/3 de la préparation, 2 lanières de poulet,
    1/3 de préparation, 2 lanières de poulet et pour terminer, le dernier 1/3 de préparation.
  • Etape 5 - Terrine de poulet aux pistaches et baies roses
    Cuire dans le four préchauffé à 140 degrés 50 minutes
  • Mettre au frais minimum 12 heures.
P plaisir des papilles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 243Kcal
  • Glucides: 7.2g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 30.9g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Terrine de poulet aux pistaches et baies roses, photo 1
Terrine de poulet aux pistaches et baies roses, photo 2
Terrine de poulet aux pistaches et baies roses, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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