Ces astuces magiques pour un Noël sans se ruiner

Le plus tôt possible, planifiez votre menu. Savoir exactement ce que vous allez manger sera le meilleur moyen de respecter votre budget.

Si vous avez le temps, vérifiez les prix dans plusieurs magasins. Parfois, les différences entre certains produits sont bien marquées! Et pas toujours besoin de vous déplacer: consultez les sites "drive" des grandes surfaces.

Enfin, une fois que vous serez fixé, achetez vos produits le plus tôt possible. Cela vous permettra de lisser les dépenses mais surtout de ne pas vous faire avoir par certains magasins qui augmentent leurs prix à l'approche des fêtes..!

Vous le savez, et nous aussi, au-delà d'être passionné de cuisine, le fait maison coûte moins cher. Alors certes, cela vous prendra plus de temps qu'un aller-retour en magasin ou chez le traiteur, mais en plus des économies, d'autres avantages sont à noter. La fierté d'avoir préparé son repas soi-même, un moment de détente rien qu'à soit ou encore une activité en famille... Tentez l'expérience!

Les repas de fêtes de fin d'année sont souvent le signe d'une grande tablée. La meilleure manière de faire des économies sera donc de partager le repas!

Une fois que le menu sera défini, répartissez-le entre plusieurs membres de la famille: vos parents s'occupent du dessert, votre frère de l'apéritif, votre cousin de l'entrée et vous du plat. Et n'oubliez pas les boissons ;-)

Dans la lignée du "fait maison", on opte aussi pour un panier de saison! Non seulement vous ferez des économies mais le goût de vos créations sera clairement meilleur.

On fait donc la part belle aux courges et agrumes, les grandes stars des mois de décembre et janvier, et on laisse de côté les tomates, concombres et courgettes (sauf si vous avez pensé à les congeler cet été petits malins!).

Lorsque vous définirez votre menu, vérifiez bien auprès de vos invités leurs intolérances alimentaires ou encore les produits qui les rebutent. Cela vous permettra d'éviter les mauvaises surprises et surtout le gaspillage. Et oui, on a tous connu ce moment où notre nièce avoue détester le chapon par-dessus tout alors que c'était la star de votre plat!

Les repas de fêtes de fin d'année étant généralement riches, achetez les justes quantités. Inutile de prévoir "plus" au risque de vous retrouver avec des restes sur les bras et un ticket de caisse qui aura explosé. Pour cela, on compte en moyenne :

• 100gr par personne pour l'entrée
• 250 à 300gr par personne pour la viande ou le poisson
• 100gr par personne d'accompagnement
• 1 baguette pour 4 personnes
• 1 miche de pain pour 6 personnes

L'un des indispensables de notre repas de fêtes est le champagne! Mais hélas, ces bulles coûtent souvent chères. Troquez donc votre bouteille de champagne contre du crémant. Une solution plus accessible et tout aussi festive. D'ailleurs n'hésitez pas à vous en servir pour préparer une soupe de champagne (soupe de crémant du coup!) pour l'apéritif ;-)

Dans la lignée des économies faites sur les boissons, pensez aussi aux petits producteurs pour le vins. Bien souvent, on se tourne vers de grands châteaux dont les bouteilles peuvent valoir chères. En revanche, certaines propriétés plus modestes et voisines des grands crus sont souvent de belles surprises et ont un rapport qualité / prix imbattable. Renseignez-vous autour de vous!

Dans un repas de fêtes, il y a le contenu de l'assiette mais aussi tout ce qu'il y a autour!

L'assiette d'abord: veillez à soigner votre présentation pour donner l'eau à la bouche de vos invités. Utilisez des mini-cocottes pour vos accompagnements, des emporte-pièces pour des assiettes bien nettes, des sauces ou encore des herbes et fleurs comestibles pour raviver le tout.

La table ensuite: soignez votre décoration afin de donner envie à vos invités de s'attabler. Pour cela, le fait maison est encore de mise: de jolis pliage de serviettes, des créations à partir des boules de Noël (nos supers tuto ici) ou encore une déco "nature" avec des branches de sapin et de houx récupérées dans le jardin, et hop le tour est joué!